Future Harvest for Food Industries

Future Harvest for Food Industries (FHFI) wurde im April 2021 mit einer Investition von rund 300 Millionen SAR im Rahmen eines Fünfjahresplans gegründet.
FHFI ist das erste Unternehmen in der MENA-Region, das Gefriertrocknungstechnologie (Freeze-Drying) anwendet, und dient als Zentrum für Forschung, Wirtschaft und Verbraucher – nicht nur in Saudi-Arabien, sondern in der gesamten Region.
Das Unternehmen stärkt die Lebensmittellieferkette im Einklang mit der Vision 2030 des Königreichs in Bezug auf Ernährungssicherheit, Wohlbefinden und Nachhaltigkeit.
Die Aktivitäten sind in drei Sektoren gegliedert: Forschung, Verbraucher und Geschäft.
Die Anwendungen umfassen Obst, Gemüse, Kräuter, Flüssigkeiten, Kaffee, Fermentationskulturen, Fertiggerichte und sogar Astronautennahrung.
Das Verfahren – auch von der NASA im Apollo-Programm eingesetzt – basiert auf dem Einfrieren des Produkts, dem Absenken des Drucks und der Entfernung des Eises durch Sublimation.
Dadurch bleiben bis zu 97 % der Nährstoffe (Vitamine, Enzyme, Mineralien) sowie Geschmack, Textur, Farbe und Größe erhalten.
Gefriertrockene Produkte können bei Raumtemperatur gelagert werden, sind extrem leicht, haben eine Haltbarkeit von bis zu 15 Jahren und lassen sich im Vergleich zu anderen Trocknungsverfahren leicht rekonstituieren.

Vision

• Ein Pionier der Lebensmittelindustrie in der MENA-Region sein, indem innovative, hochwertige und nährstoffreiche Produkte zu wettbewerbsfähigen Preisen und mit langer Haltbarkeit angeboten werden.

Mission

• Innovation und moderne Lebensmitteltechnologien fördern.
• Produkte mit hohem Nährwert, Qualität, Geschmack und langer Haltbarkeit liefern.
• Zur Gesundheit und Zufriedenheit der Verbraucher durch nachhaltige Lebensmittel beitragen.