Future Harvest for Food Industries

Future Harvest for Food Industries (FHFI), Nisan 2021’de yaklaşık 300 milyon Suudi Riyali yatırım ve beş yıllık bir plan ile kurulmuştur.
FHFI, Orta Doğu ve Kuzey Afrika’da (MENA) freeze-drying (dondurarak kurutma) teknolojisini kullanan ilk şirkettir. Bu teknoloji ile şirket, sadece Suudi Arabistan’da değil tüm bölgede araştırma, iş dünyası ve tüketici için bir merkez konumundadır.
FHFI, gıda tedarik zincirine katma değer sağlamayı ve gıda güvenliği, sağlık ve sürdürülebilirlik alanlarında Suudi Arabistan’ın 2030 Vizyonu ile uyumlu hareket etmeyi hedeflemektedir.
Faaliyet alanları üç sektörü kapsamaktadır: Araştırma, Tüketici ve İş Dünyası.
Uygulama alanları arasında meyveler, sebzeler, otlar, sıvılar, kahve, fermente kültürler, hazır yemekler ve astronot yiyecekleri bulunmaktadır.
NASA’nın Apollo programında da kullanılan bu teknoloji, ürünün önce dondurulması, ardından basıncın düşürülmesi ve buzun süblimleşme yoluyla uzaklaştırılması prensibine dayanmaktadır.
Bu yöntem sayesinde ürünler ısıya maruz kalmaz ve %97 oranında besin değerleri (vitaminler, enzimler, mineraller), tat, renk, doku ve boyut korunur.
Freeze-dried ürünler oda sıcaklığında saklanabilir, %99’a kadar kurutma oranıyla çok hafif hale gelir ve 15 yıla kadar raf ömrüne sahip olur. Ayrıca diğer kurutma yöntemlerine kıyasla yeniden hazırlanması son derece kolaydır.

Vizyon

• FHFI, yüksek kaliteli, besleyici, yenilikçi ve rekabetçi fiyatlı gıda ürünleri ile MENA bölgesinde gıda endüstrisinin öncülerinden biri olmak.

Misyon

• Yenilikçi çözümler sunmak.
• Ürünlerde yüksek besin değeri, kalite, tat ve uzun raf ömrü sağlamak.
• Tüketicilerin sağlığı ve mutluluğu için sürdürülebilir gıda çözümleri geliştirmek.