Future Harvest for Food Industries

Future Harvest for Food Industries (FHFI) a été fondée en avril 2021 avec un investissement d’environ 300 millions de riyals saoudiens dans le cadre d’un plan de développement sur cinq ans.
FHFI est la première entreprise de la région MENA à utiliser la technologie de lyophilisation (freeze-drying), se positionnant comme un centre de recherche, d’affaires et de consommation, non seulement en Arabie Saoudite mais dans toute la région.
Elle contribue à renforcer la chaîne d’approvisionnement alimentaire, en s’alignant sur la Vision 2030 du Royaume pour la sécurité alimentaire, le bien-être et la durabilité.
Ses activités couvrent trois secteurs : la recherche, les consommateurs et les entreprises.
Les applications incluent : fruits, légumes, herbes, liquides, café, cultures fermentées, repas prêts à consommer et même repas pour astronautes.
Le procédé, également utilisé par la NASA dans le programme Apollo, consiste à congeler le produit, réduire la pression, puis éliminer la glace par sublimation.
Cette méthode permet de conserver jusqu’à 97 % de la valeur nutritive (vitamines, enzymes, minéraux), le goût, la texture, la couleur et la taille du produit.
Les produits lyophilisés peuvent être stockés à température ambiante, sont très légers, possèdent une durée de conservation pouvant aller jusqu’à 15 ans, et sont faciles à réhydrater par rapport aux autres méthodes de séchage.

Vision

• Être un pionnier de l’industrie alimentaire dans la région MENA en proposant des produits innovants, de haute qualité, nutritifs, à prix compétitifs et à longue durée de conservation.

Mission

• S’engager pour l’innovation et les technologies alimentaires avancées.
• Offrir des produits de haute valeur nutritionnelle, de qualité, savoureux et durables.
• Contribuer à la santé et au bien-être des consommateurs par des solutions alimentaires durables.